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GastroMarketing sencillo – Packaging

Sí, es posible, hacer un GastroMarketing sencillo.

Porque las cosas sencillas son, en la inmensa mayoría de las ocasiones, más eficaces, más baratas y por eso mismo más rentables.

Hay muchas maneras de hacerlo: el nombre (naming) del producto, los spots, la ubicación, un buen storytelling, etc ..

Pero hoy en este momento tan sólo os voy a traer un ejemplo centrado centrado en el packaging. Sencillo, barato, original, creativo .. hasta entrañable para aquellos que tenemos ya cierta edad:

Packaging-GastroMarketing sencillo

Muchos lo decimos y lo defendemos desde hace muchísimo tiempo, a veces predicando solos en el desierto, aunque he de admitir que la mayoría de las veces no es así:

Pero éste ejemplo que aquí os traigo (que he sacado de éste excelente artículo de ABC, “los 20 packaging más originales del mundo”) , a mi entender sobrepasa los límites de la eficacia para llegar a rozar la genialidad.

¡Saludos!

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#RecetasParaCompartir, una manera divertida de aprender

¿Qué tienen en común la cocina y las redes sociales?

Pues la verdad es que tienen cosas en común y otras que no lo son tanto; las redes son instantáneas, en la cocina el “a fuego lento” es una fórmula infalible, las primeras se ven, huelen y paladean, las últimas, por ahora, sólo se ven, las unas duran lo que dura el plato y las otras, a veces, para siempre ..

Pero también tienen cosas en común; y no sólo para “foodies”, como se les/nos viene a llamar a algunos, sino para casi todo hijo de vecino que vive en este apasionante mundo del 2.0: son apasionadas, sensoriales, divertidas, motivadoras ..

Uups .. ¿estoy hablando de la cocina, de las redes o de la Vida en si misma?

Si antes viajabas y guardabas en la cámara, analógica o digital, las fotos a modo de recuerdos del viaje, hoy en día muchos atesoran en sus redes (por aquello del espacio de memoria) las fotos de los platos que les sirven o se preparan; Whatsapp, Instagram o Facebook son sus destinos y a través de imágenes intentan mostrar qué hacen, cómo se sienten o qué aspiran a hacer. Es una moda y algo más que una moda.

Sin embargo, no todo el mundo tiene la habilidad o la confianza para lanzarse a compartir en las redes; un temor al “que dirán” o una falta de auto confianza les impide lanzarse a dar esos primeros pasos: es duro competir contra aquellos que llevan mas tiempo o se dan mas maña, ya sea por ser nativos digitales, más tecnológicos o simplemente ser más lanzados.

Por esa razón me hace muchísima ilusión lanzar este taller en colaboración con Food Room Marbella, “#RecetasParaCompartir”.

#RecetasParaCompartir es un formato nuevo e innovador en el que los alumnos, durante unas horas, aprenderán a elaborar tres deliciosos “platillos” de la mano de un experto chef.

Y yo, por mi parte, con algo de experiencia ya a las espaldas en las redes sociales y con esas fotos “de a pie”, les aportaré algunos trucos y les enseñaré a utilizar Instagram y algunas aplicaciones muy chulas para conseguir que las fotografías resulten realmente impresionantes.

Nuestro objetivo es enseñar disfrutando.. pero sobre todo enseñar a disfrutar de esta divertida mezcla que hacen la Cocina y las Redes.

El próximo miércoles 24 de mayo, de 18:30 a 21:00 h, estaremos en las instalaciones de Food Room Marbella, en el Centro Comercial Guadalmina Alta, aprendiendo y pasándolo bien 😉

Si no quieres dejar pasar la oportunidad de disfrutar esta experiencia con nosotros, apúntate en la página web de #RecetasParaCompartir.

Curso Recetas para Compartir en Instagram - Food Room - #RecetasParaCompartir

Sobre The Food Room (que conozco desde no hace mucho, gracias a mi amiga Ana y a la Red de Emprendedoras de Marbella) puedo deciros algunas cosas que tal vez os animen aun más a apuntaros: es un centro gastronómico y escuela de cocina patrocinado por SIEMENS (ahí es nada), totalmente equipado con la tecnología más puntera y con una exquisita decoración, como podéis ver en las fotos que nos muestran en su web.

Saludos a todos .. y nos vemos por las redes, pero no os olvidéis de que tenemos una cita el 24 de mayo en #RecetasParaCompartir !!

 

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“Kitchen”, el nuevo spot de Canal + Francia .. ¿cocina impactante?

Ha sido levantarme esta mañana y encontrarme en uno de mis feed habituales éste impactante spot de Canal+, “Kitchen”.

Siendo algo relacionado con la cocina es normal que haya captado mi atención; aunque de gastronomía tiene poco, tan sólo la analogía en la que se ampara para mostrar su mensaje.

Personalmente me ha impactado; en éste minuto (casualmente 1 minuto .. ) me ha provocado risas, repulsión, una chispita de estrés y gran curiosidad. Vamos, que me ha puesto bien las pilas para ser una mañana de lunes. Lo que se dice un anuncio #GastroImpactante.

Aquí os lo dejo:

No se puede negar que es muy creativo, y la ejecución del anuncio impecable (cumple con los cánones de música, ritmo, mensaje claro, duración, ritmo, etcétera), además de entrar en la onda de una de las tendencias más potentes en su país de origen, Francia, la alta cocina, lo que propicia que empatice y llame la atención de su público objetivo.

Sin embargo, salvando las diferencias culturales que mantiene nuestro país con nuestros vecinos galos, a mi me da que pensar acerca del acierto o desacierto de éste tipo de creatividad: el mensaje es positivo (un requisito sin equanon), con humor (aunque algo negro) y sin duda llamativo (prueba de ello es que aquí estoy yo escribiendo y tu leyendo este post).

¿Qué os parece? ¿creéis que el spot cumplirá sus objetivos? ¿o provocará algún tipo de rechazo?

Lo que no se podrá negar es que es un vídeo valiente, y eso en éste mundillo del marketing digital vale mucho 😉

¡Saludos!

 

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Vine: en la vorágine, se perdió.

Sí, se perdió, aunque dadas las fechas en las que se ha filtrado la noticia hay quien habla de “defunción”, y probablemente sea lo más apropiado: Vine va a dejar de funcionar en breve.

Así nos lo hacían saber desde el blog oficial de Vine en Medium.

Vine anuncia su desaparición en noviembre-16

A los medianamente avezados en el mundillo del Marketing Online no hará falta que les recuerde que Vine fue una pionera, la primera app valiente y emprendedora que apostó por los micro-vídeos, de tan sólo 6 segundos de duración. Y precisamente por ello, por encajar a la perfección con el concepto de “mensajes breves pero intensos” de Twitter, fue adquirida por éste a los pocos meses de su nacimiento.

En su momento, fue ésta red social la que rompió los moldes, tal y como nos muestra esta infografía de Statista elaborada en 2013:

Vine Crece Exponencialmente

Sin embargo, y pese a todos esos moldes rotos, Vine no ha podido resistir la “batalla del vídeo”: empezando con la llegada de Snapchat, que en pocos meses alcanzó a triplicar la masa de usuarios de Vine, y tras ella otras, como Instagram y Facebook, que pugnan por repartirse el pastel.

Contrasta con la anterior esta otra infografía publicada también por Statista hace tan sólo dos días:

Vine se cae en España

Incluso su “matriz”, Twitter, comenzó a apostar por Periscope y posteriormente por los vídeos nativos en la red social. En resumidas cuentas, Vine se quedó sin hueco de mercado, y también sin nadie que apostara por ella, ni tan siquiera sus dueños.

Pero no voy a ser yo quien ahora entre en una evaluación de la estrategia de Twitter para con Vine: si queréis leer más sobre ello, os recomiendo este buen artículo de Enrique Dans, “Vine: los ecosistemas no se sostienen solos”, que resume la situación y saca conclusiones muy interesantes, aplicables a casi todos los “ecosistemas” emprendedores de nuestro entorno.

Personalmente me quedo con la idea de que el viejo adagio de que “el buen paño en el arca se vende” no se cumple hoy en día .. ni muchísimo menos.

A mi, personalmente, me da lástima.

No es un falso y raro apego a una startup o a una aplicación que ha vivido su vida allende los mares, sino el sentimiento de un usuario que ha disfrutado de muchos y abundantes Vines: canastas impresionantes, golpes de humor, hirientes llamadas a consumir y degustar ..  genialidades de grandes “influencers” de la red y de humildes usuarios con mucho ingenio. Hasta yo mismo he hecho, con mayor o menor tino pero casi siempre con algo de cariño mis propios vídeos.

Dentro de un tiempo indeterminado no será posible subir más Vines; y aunque según la información filtrada Twitter no tiene intención de hacer desaparecer los ya subidos, no es una posibilidad que a la larga se deba descartar: al fin y al cabo mantener la plataforma funcionando tiene unos costes en los que tampoco tiene excesivo seguir incurriendo.

Desde el anuncio, y en realidad desde bastante antes, existen utilidades y plataformas que permiten la descarga de estos vídeos; hay un buen número de ellas, como pueden ser, como Vdownloader para Android o el plugin Vine Downloader para Chrome . Pero yo por mi parte, como buen GiftLover, me he decantado en primer lugar por GIPHY 💓 VINE, una función ofrecida por la mega-maxi-red de gifs animados que permite importar en unos minutos tus vines y transformarlos en gifs (animados) y archivos mp4:

Eso sí, en mi opinión tiene un par de “inconvenientes fastidiosos”:

  1. El gif no tiene sonido. Y el sonido es esencial en los vídeos, hasta en los caseros.
  2. El tamaño de los gifs es excesivo, ronda entre los 10 y los 15 mb, que es un demasiado para subirlo a una página web de WordPress sin un tratamiento a conciencia.

En formato gif se perdería, por ejemplo, ese sonido de mar de fondo

Pero no hay problema: puedes descargarlos en ambos formatos y además los tendrás subidos a Giphy (públicos o privados, según te interese) de manera, por ahora, indefinida.

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Sea como fuera, la despedida de Vine ha supuesto un cambio en el ecosistema del vídeo online. Algunos lo echaremos de menos más que otros.


🙂

¿Le dijimos “adios” a Vine? ¿o le dijimos “hasta la próxima”?

Ha pasado un año y un mes desde el anuncio de la desaparición de Vine y parece ser que el devenir de las cosas en este tiempo no es del todo del agrado de Dom Hoffman, fundador de ésta entre otros proyectos. Y parece ser que hay movimiento de fichas a la vista.

No sabemos (aún) cual será el próximo paso, si se relanzará la aplicación y, si lo hace, si lo hará bajo el mismo nombre, ya que Twitter compró la empresa y por tanto todos sus derechos: pero el retorno de la app de vídeo mas disruptora, que generó mas risas, engagement, reproducciones .. (más que le pese a Snapchat o Instagram) puede ser algo sonado.

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¡Seguiremos informando ;)!!

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Hablando de GastroMarketing en #CyACartuja

Muchos se sorprenderán de que mi primer artículo tras el 16 de abril no sea dedicado al III Congreso Internacional de Marketing que celebramos hace unos días en Málaga los MarketerosNocturnos. Pero así es, y aunque mi experiencia en el Congreso ha sido intensa y completa (o precisamente por eso) mi resumen personal del evento aún ha de esperar unos días, hasta que las emociones se asienten y las conclusiones se aposenten.

Lo que hoy os voy a contar aquí es algo que ocurrió la semana pasada, mi paso virtual por el aula del IESCartuja de Granada, gracias a la invitación de Jose Miguel García Prados, profesor innovador e inquieto que desde hace varios años invita a diferentes figuras del Marketing para charlar en directo, por hangout, Skype y Twitter, con sus alumnos, a través de la actividad #CyACartuja.

La invitación de Jose Miguel llevaba tiempo extendida, la circunstancia de que terminara ocurriendo tan solo unos días antes del Congreso fue tan solo una casualidad.

Sobre GastroMarketing debía versar mi intervención, una de las patas del Marketing que más me interesan y con más ahínco he trabajado; en la realidad y la teoría, que siempre es necesaria para aplicar fórmulas relevantes y anticipar tendencias del mercado. Read More

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Mi crónica de #GastroMLG16, el V Congreso GastroMarketing

Como ya hace unos días os contaba, este pasado miércoles 16 de marzo se celebraría el V Congreso GastroMarketing, #GastroMLG16, ésta vez en un nuevo escenario, la Diputación de Málaga.

Desde sus inicios he asistido a esta serie de Congresos; desde el primero (cuando aún ni tan siquiera escribía en este blog) hasta el presente, en Málaga y en Madrid.

Si queréis echar un vistazo a mis resúmenes de ediciones anteriores, podéis verlos aquí

Así que a estas alturas alguien podría pensar que, o bien soy parte interesada del Congreso, o bien no tengo un aliciente real para seguir asistiendo .. al fin y al cabo la Gastronomía y el Marketing Gastronómico no han cambiado tanto y tan rápido como para justificarlo. Y se equivocaría, de parte a parte:

La Gastronomía es un eje esencial de España. ¡Y está tan viva como los mismos españoles! Clic para tuitear

Y del Marketing y el Social Media ni hablemos .. en estos círculos marketeros sabemos que las cosas cambian de un día para otro y que nos movemos en un mundo tan complejo que no podemos despistarnos ni un segundo. Read More

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Poker en GastroMarketing

Poker en GastroMarketing 🙂

Imagen de cabecera derivada de una de Freepik … y obviamente del logotipo del Congreso

Se puede decir que soy un veterano en estos Congresos .. si bien no como ponente ni productor, si como marketero asistente que absorbe, asimila y pregunta lo que le parece pertinente. Este es el 4º Congreso GastroMarketing al que asisto, que son los que se han celebrado (3 en Málaga y uno en Madrid).

Este último GastroMarketing se celebró en Málaga en el Teatro Alameda; organizado de nuevo por Daniel Iglesias y José Cabello, con el patrocinio de Sabor a Málaga, El Pimpi y Cervezas Victoria y un elenco de ponentes de esos que quita el hipo 😛 .. Chicote, Diego Coquillat, Koldo Royo, el mismo Dani Iglesias, Tumbarello, Maribona, Sasha, Amador Fernández, Pepe Ferrer y de espontáneo nuestro boquerón adoptivo, Diego Gallegos

Partiendo del hecho de que en mi trayectoria profesional me especializo en el Marketing Gastronómico (veréis la etiqueta “GastroMarketing” que tengo aquí al lado en el blog) y de que esta especialización me viene de que asistí al I Congreso GastroMarketing e intuí la tendencia (jeje, puestos a meter cuña ya que es mi propio blog, aquí os dejo un artículo que escribí sobre esto del CoolHunting y las Tendencias 😉 ), puede decirse que no soy objetivo.

Y sincéramente, lo admito, no lo soy y creo que da lo mismo:

  • La tendencia existe, no hay mas que encender la tele o salir a tomar unas cañas por los cientos de bares y restaurantes con enfoques diferentes que existen en cualquier lugar de España.
  • Los restauración es un negocio duro y complejo; con infinitos posicionamientos y combinación de factores que afectan día a día a sus resultados; los hay muchísimos de éxito, pero son infinitamente mas los que se han quedado por el camino. Por no hablar de que el “éxito” es algo que habría que pensar detenidamente.
  • El público en general (ojo, “el público” es el centro o debería serlo de cualquier negocio, es el cliente que paga las facturas) cada vez siente mas interés no en comer, sino en disfrutar de una buena experiencia cuando sale a comer; espera disfrutar de la comida y su entorno, ser atendido de manera razonáblemente buena, poder interactuar (y presumir) en sus redes sociales antes, durante y después de su visita y todo esto a un precio razonable.

Razones las hay, estas y unas cuantas mas; y de muchas de ellas se habló durante el #GastroMLG15 . Solo deciros que, en mi opinión, un restaurante que opte por no aplicar un buen Marketing como complemento a su negocio, es como aquel propietario que rehusa meter su dinero en el banco y lo guarda en el colchón: probablemente no sea la mejor opción.

Si no guardas el dinero en el colchón sino en el banco, ¿por que no hacer también buen Marketing? Clic para tuitear

Volviendo al Congreso, este nos ha traído bastantes novedades; convocatoria a convocatoria se va mejorando, no se donde ni cuando alcanzará su punto álgido, por ahora la tendencia es claramente creciente:

  • La ponencia de Daniel Iglesias sobre GastroMarketing en Tiempo Real
  • La intervención de Chicote, como “ponente super mediático”
  • La Mesa Redonda de GastroFotografía (con Sasha Hormaechea, Pepe Ferrer y Amador Fernández)
  • La experiencia de Koldo Royo, despachada con simpatía y honestidad .. si tuviera que resumirla en una frase, al menos mi impresión personal, me iría al refrán aquel que dice “Quien algo quiere, algo le cuesta”:
    • Quien quiere innovar y hacer algo distinto, contra los cánones establecidos, se arriesga a que le tengan por loco
    • Quien quiere disfrutar de la vida y romper con unas rutinas que (exitosas o no) no le permiten hacerlo, tiene que arriesgarse .. SI o SI

En cuanto a la ponencia de Daniel, fue simple y llánamente didáctica. Según quien habrá tomado las referencias que se pudiera aplicar, pero por mi parte destacaría 3 puntos que me han parecido mas interesantes que los demás:

  1. Instagram, según el, es la Red Social mas potente para los restaurantes (yo que soy mucho mas de Twitter sufro escribiendo esto :'( :'(
  2. Hay que tener un ojo puesto en Whatsapp … mas allá de lo vistoso y colorido, puede resultar una herramienta muy útil
  3. Nos trajo su concepto del “Branding Líquido“, realmente interesante e innovador; aquí os dejo el enlace.
Resumen de #GastroMLG15

Marketing en tiempo real, oportunidades que no se planifican ¿o sí?

Siendo como soy un amante de la Improvisación Planificada, no puedo estar mas de acuerdo con el título 🙂 🙂

 

El “discurso” de Chicote fue mucho mas empresarial que aquel con el que cerró Jordi Roca el III Congreso GastroMarketing de hace unos meses; centrado en aquello que le ha dado mas notoriedad, el programa “Pesadilla en la Cocina” y sin salirse demasiado de lo que ese guión le marcaba,  se centró en lo obvio: un restaurante, cualquiera, tiene como objetivo dar dinero y ser rentable, lo suficiente como para vivir bien. Y lo es si al público le gusta ir .. y volver. Si no, puede ser un capricho caro o eso mismo, una “Pesadilla en la Cocina”.

Si que me llamó la atención una frase que dijo: no todos los chefs tienen que convertirse en empresarios propietarios; y el no hacerlo no significa para nada ser un fracasado.

Un “repetidor” de este IV Congreso GastroMarketing que no dejó para nada indiferente, fue Diego Coquillat. Con la desventaja de partida de que es un referente en el ámbito del Marketing Gastronómico y sus artículos y ponencias son seguidos por casi todos y todas los que nos dedicamos a esto, con eso y con todo consiguió hipnotizarnos durante la hora larga que duró su intervención sobre el escenario, trayéndonos lo mas llamativo:

  • Drones
  • Coches inteligentes
  • Big Data
  • Marketing Sensorial, smartphones desde donde puedes oler y paladear los productos

Pero sobre todo nos hablaba de la Disrupción, de esos momentos de inflexión en que las relaciones de las personas y los modelos de negocio cambian, dando paso a un nuevo paradigma y a nuevos modelos de comportamiento.

Probablemente, la frase del Congreso pueda ser otra vez aquella cita que nos sorprendió en ediciones anteriores:

“La puerta de tu establecimiento ya no es de cristal o de madera, es digital”

Pero el concepto ha evolucionado y se apuntan otras tendencias, como la de los Restaurantes Ubicuos que aquí Diego nos  explica mas detalladamente.

Y es que la disrupción ha llegado y se ha quedado en el ámbito gastronómico; quien no se adapte a las nuevas condiciones es muy probable que pague un alto precio por no hacerlo.

Pero todo esto que os he contado hasta ahora es, como siempre, solo una parte y una versión de lo sucedido; de uno de los cientos de asistentes, yo mismo. Así que he elaborado este “Storytelling tuitero“, utilizando Storify (una herramienta que lo hace mucho, muchísimo mas sencillo que aquel otro que hice para #GastroMAD14, seleccionando e insertando tuit a tuit .. )

¡Espero que os haya gustado!

Y, ahora, normalmente vendría la fase narcisista, donde os enseñaría las fotos que me hice con Diego, Koldo, Sasha, Andrea, … (yo y todo cristiano que pasaba por allí 😛 ) …

Pero creo que en este artículo he compartido ya cosas propias y ajenas como para aburrir y no voy a incluir mas 😛 . Me las guardo en la mochila, como recuerdo de este magnífico (¿lo había dicho ya??) IV Congreso GastroMarketing .. y os animo a no perderos el próximo, sea cuando sea, porque ¡realmente merece la pena!

¡Saludos!

Pd: dado que la Organización del Congreso ha anunciado que se subirán posíblemente algunos vídeos de las ponencias del mismo, os iré colgando aquí los enlaces a medida que me vaya enterando.

Mientras tanto, os dejo aquí el vídeo resumen que se publicó hace unos días.

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III Congreso GastroMarketing en Málaga

Y vuelve el Congreso GastroMarketing a Málaga 🙂

Este miércoles próximo, 25 de marzo, se volverá a celebrar el Congreso GastroMarketing en Málaga, el cuarto de la serie:

El Congreso GastroMarketing parte de una idea esencial, que es aunar y acercar posiciones .. posiciones de restauradores, chefs y profesionales del Marketing, que deben generar y/o canalizar el mensaje de los primeros hacia el público en general.

Si este mensaje es acorde y afinado, orientado al negocio (y por ende al cliente), favorecerá el engagement y la venta, pero si no lo es, no solo no sumará sino que restará . . lo que, si beneficia a alguien, será a la competencia.

Según Daniel Iglesias, uno de los promotores de GastroMarketing:

III Congreso GastroMarketing Málaga

En esta nueva edición del Congreso, tendremos novedades; aparte de las caras nuevas, famosos como Chicote, el super-chef televisivo o Koldo Royo, el chef que importó el concepto del food truck en España, se tocará el “niño bonito” del Social Media actual, el Marketing en tiempo real, de la mano del mismo Daniel Iglesias .. tengo auténticas ganas de escuchar esta ponencia.

Y algunos “repetidores” que seguro nos sorprenderán de nuevo; Andrea Tumbarello, con su carácter, seguro que tendrá mucho que decir sobre “la importancia de la Actitud” y por supuesto Diego Coquillat que seguro nos dejará cavilando con su ponencia “Tendencias Disruptivas en el mundo de los Restaurantes”.

Pero no serán estos los únicos ponentes y no voy a ser yo quien me aventure a opinar sobre las ponencias, ya llevo 3 Congresos GastroMarketing a cuestas y en cada uno de ellos he descubierto a nuevas figuras, conceptos e interpretaciones, de forma que se que aventurarme a opinar sería lo mismo que asegurarme de errar.

Solo me resta animaros a venir; es muy probable que este Congreso os abra horizontes en lo referente al Marketing Gastronómico y si te dedicas al uno u a la otra esas nuevas perspectivas seguro que os serán útiles.

El Congreso se celebrará por segunda vez en el Teatro Alameda y estará patrocinado por Cerveza Victoria y (como no), por Sabor a Málaga.

III Congreso GastroMarketing Málaga

 

¡Saludos!